Baccalà in umido con pinoli e uvetta
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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600 gr
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50 gr
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40 gr
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1 cucchiaio
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1 spicchio
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1
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2 foglie
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5 foglie
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4 cucchiai
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Ammollare l'uvetta in acqua calda per circa 10 minuti; nel frattempo far rosolare la cipolla tritata con aglio, olio e alloro in una padella. Quando il tutto è ben appassito unire il concentrato di pomodoro, dopo 5 minuti anche il baccalà a cubetti infarinati. Infine unire anche l'uvetta scolata e i pinoli, i l basilico lavato, una presa di sale e pepe, far cuocere coperto per 20 minuti.
