Purč di fagiolini e mandorle - I menų di Benedetta
Categoria: I menų di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Puntata del 11 Maggio 2012, I Menù di Benedetta, menù Festa della mamma, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Pan di spagna ai frutti di bosco, Orto gratinato, Lasagne di crepes, Bis di filetti
Ingredienti
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200 gr
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400 gr
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2
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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1 spicchio
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q.b.
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q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Lessare per 15 minuti circa in una pentola con abbondante acqua calda le patate a cubetti, i fagiolini e il cipollotto. Salare e passare le verdure al passaverdura; condire la purea ottenuta con la noce moscata e un filo di olio. Far rosolare in una padella con un filo di olio l'aglio e qualche fagiolini tagliato in pezzi, le mandorle e il peperoncino. Mantecare infine il purè di fagiolini e mandorle con del parmigiano e servirlo con fagiolini e mandorle rosolati.
