Sformato di orzo - Suor Germana

Cuocere l'orzo in acqua bollente salata per 20 minuti. Lavare le verdure e tagliarle a cubetti, soffriggerle in padella con il burro e la cipolla tritata. Una volta che l'orzo è cotto, mescolarlo con le uova e la fontina a cubetti, poi le verdure e in ultimo le verdure. Trasferire il composto in una teglia rivestita di carta forno e farlo riposare per 45 minuti coperto con un foglio di allumino. Prima di servire passarlo per 10 minuti in forno.