Tartare di tonno alle braci - I menú di Benedetta
Categoria: I menù di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di Martedì 25 Settembre 2012) - menù Mare in Città
Le altre ricette di questo menù: Risotto pesto e gamberi, Lemon drizzle cake, Cozze fritte
Ingredienti
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Preparazione:
Sbucciare il daikon e farlo abbrustolire su tutti i lati in padella, nel frattempo tagliare la tartare di tonno al coltello e tostare i pinoli in forno. Mescolare ora il tonno con il sedano tritato, olio e sale, pinoli tostati.
Ora tagliare a metà il daikon e scavarlo leggermente, quindi farcirlo con la tartare di tonno. Condire infine con un filo di olio e decorare il piatto con dei fiori commestibili.
