Cestini di sfoglia - I menų di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
Puntata del 07 novembre 2011, i menù di benedetta, menù Dopo teatro, eseguito da Benedetta Parodi con Paolo Belli
Le altre ricette di questo menù: Frittelle di castagne, Semifreddo ai cachi, Terrina di carne, Spaghetti con la mollica
Ingredienti
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1 rotolo
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1
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qb
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qb
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250gr
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qb
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qb
Preparazione:
Stendere la pasta sfoglia e tagliarla a strisce di circa 1-2cm; rivestire con queste strisce delle coppette usa e getta, formando dei piccoli cestini traforati; spennellare con l'uovo sbattuto e cuocerli in forno per 10 minuti a 180°.
Nel frattempo tagliare in pezzi le melanzane e farle rosolare in padella con un filo di olio. Tagliare il provolone a cubetti e mescolarlo con la ricotta, le melanzane e il parmigiano.
Riprendere ora i cestini di sfoglia cotti, rivestirli con delle fette di prosciutto cotto e versare il composto di ricotta; passare questi cestini in forno a gratinare e servirli caldi.
